菜園に関するいろいろなトピックスをシリーズで紹介します。
今回は「トマト」の作り方を紹介します。
今回は「トマト」の作り方を紹介します。
トマトの真っ赤な色は、リコピンという色素が含まれているからです。充分な太陽の光を浴び、昼と夜の温度差が大きいほど、トマトの赤さは増し、赤ければ赤いほどビタミンＣが豊富になります。そしてリコピンそのものもＢカロチンと同様の栄養効果があると知られています。
生食はもちろん、過熱してソースの原材料としても広く使われています。
テーブル野菜の王様といってもいい野菜です。
上記は品種、寒冷地、暖地によっても異なりますので詳しくは種をお買い上げの際、種のパッケージの裏面の注意事項をよくご覧ください。
準備するもの
元肥、堆肥
ワンポイントアドバイス
石灰と肥料を同時に入れるとダメ！石灰を入れてから数日おいたのちに肥料を入れます。
植え付け2?3週間前に、10平方メートル当たり完熟堆肥を30kgと石灰600g、元肥をまきます。元肥は複合肥料で構いませんが、成分量でチッソ120g、リン酸200g、カリ120gとなるように施します。
予めスコップなどで植えつける位置を等間隔に決めておきそこに一つ づつ植えつけていきます。
苗の根についている土をなるべく崩さないように、丁寧に植えます。
苗の根鉢の上面と畑の面が同じになるように植えます。
苗が倒れないように周りの土でしっかり固定しましょう。
苗の根についている土をなるべく崩さないように、丁寧に植えます。
苗の根鉢の上面と畑の面が同じになるように植えます。
苗が倒れないように周りの土でしっかり固定しましょう。
ある程度苗が大きくなったら支柱をたて、支えをして風などで葉や茎が折れないように注意。
準備するもの
支柱・誘引用のひも風に倒されないように注意してね！
ワンポイントアドバイス
定植するタイミングは最初の花が咲いた頃
成長してくるととわき芽が出てきますので、都度わき芽を摘み取って中心の茎だけを伸ばす１本仕立てにします。
早めに摘み取ることが大切です。
早めに摘み取ることが大切です。
生長するにしたがい茎を支柱に留めていきます。
茎は太くなるのでこのように
８の字を描くようにゆったりと
すきまを開けて誘引します。
茎は太くなるのでこのように
８の字を描くようにゆったりと
すきまを開けて誘引します。
ホルモン処理
最初の花が咲いたころにホルモン剤（着果促進剤）を噴霧することで実のつ
最初の花が咲いたころにホルモン剤（着果促進剤）を噴霧することで実のつ
きが格段によくなります。
準備するもの
ホルモン剤 
花が７?８段目まで付いたら一番上の花房から葉２?３枚残して摘芯。
キーワード
摘芯（てきしん）栄養分が木の方に行かず実の方にいくようになります！
さあ！待ちに待った収穫！
より赤くなっているものから一個一個丁寧にはさみで収穫。
採れたてトマトは新鮮そのもの！
より赤くなっているものから一個一個丁寧にはさみで収穫。
採れたてトマトは新鮮そのもの！
イラスト：モリナガ・ヨウ
１９６６年東京生まれ。立体も作るイラストレーター。数年前から水彩植物画にも力を入れている。クインビーガーデン「ウオーターホワイト・クローバーはち みつ」パンフレットが植物系の代表作である。
１９６６年東京生まれ。立体も作るイラストレーター。数年前から水彩植物画にも力を入れている。クインビーガーデン「ウオーターホワイト・クローバーはち みつ」パンフレットが植物系の代表作である。
